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Alle Jahr wieder..Martini (Gansln) |
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Submitted by eunice on Monday, 12 October, 2009 - 10:47 | Animals · Food · Health · Information · Nature |
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Weil ja bald das große Schlachten und Essen beginnt....BITTE schaut auf die Herkunft Eurer Gansln...zumindest aus Österreich sollte sie sein....Bisher kommt nur jede 5. (!!!!!) Gans aus Österreich, der Rest aus dem Ausland, wo gestopft wird bis der Magen durchbricht, wo lebendig gerupft wird und es noch viele Grausmakeiten mehr gibt.. Bilder und links zu div. "Aufzuchtmethoden" verkneif ich mir heute mal... Auf Märkten finden sich auch vermehrt österreichische Gansln, sonst: früh vorbestellen!
"Ungefähr 400.000 Gänse werden laut AMA bei uns jährlich verspeist, die Hälfte davon zu Martini und Weihnachten. Obwohl es in Österreich praktisch keine Massentierhaltungen gibt und auch tierquälerische Behandlungsmethoden wie das Lebendrupfen oder das Stopfen bei uns verboten sind, heißt das nicht, dass die Gänse auf dem Teller aus artgerechter Tierhaltung stammen. Nur 20 Prozent der Gänse kommen nämlich von heimischen Höfen. Der Rest wird aus Frankreich, Ungarn und Polen importiert, wo solchen Behandlungsmethoden keine Gesetze im Wege stehen. Heimischen Gänsen muss - laut Bundestierschutzgesetz - Auslauf ins Freie gewährt werden, reine Stallhaltung ist nicht erlaubt. Weiters ist bei heimischen Gänsen eine Haltung auf Stroh im Stall erforderlich. Eine Käfighaltung von Gänsen gab es in Österreich nie.Bio-Gänse erkennen Sie am Gütesiegel, das in Österreich geschützt ist. Eine Weidegans ist fettärmer als eine Mastgans und weist weniger Bratverlust auf. Heimische Gänse werden über 28 Wochen langsam großgezogen. Die Futterbasis ist Gras, Hafer und anderes Getreide. Diese hochwertige Fütterung macht sich meist erst bei der Zubereitung bemerkbar. Eine 4 kg schwere heimische Weidegans wiegt als Festtagsbraten noch immer rund 3,2 kg. Eine in zwölf Wochen schnell aufgezogene und damit auch viel fettere Gans verliert beim Braten Fett und es bleiben nur mehr 2,4 kg von 4 kg zum Verzehr." Mahlzeit! www.weidegans.at http://www.biogans.at/ http://www.erntebauern.at/bio-gans.html 
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| eunice's blog · 8 comments |
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